As melhores sobremesas italianas, uma para cada região
Este delicioso pudim à base de creme deve o seu nome à cor dos ingredientes que o compõem. Conhecido como "blanc à manger" na França, é de origem da Saboia e pode ser com frutas vermelhas, caramelo ou chocolate.
Esta sobremesa piemontesa é semelhante ao creme de caramelo em consistência com o qual também compartilha um nome francês. É preparado com ovos, açúcar, leite, cacau, rum e amaretti.
Sobremesa mítica originária da cidade de Mântua, a Sbrisolona deve seu nome à característica de esfarelar (brisa em dialeto mantuan significa migalha). Embora seja feito de poucos e pobres ingredientes (farinha de milho, banha e avelãs) este bolo é tão bom que encontramos vestígios históricos dele na corte do Gonzaga
Embora o Strudel seja uma sobremesa tradicional de todas as regiões alpinas, é uma receita de origem turca! Na verdade, foram os austríacos que o introduziram nos Alpes. Hoje o Strudel é também o símbolo da pastelaria trentino.
Zabaione, mascarpone, café e biscoitos savoiardi (tipo champagne) dão vida à sobremesa mais famosa do Vêneto e, talvez, da Itália! O Tiramisu conheceu uma rápida disseminação por todo o mundo, basta pensar que a receita nasceu em Treviso nos anos 80!
Este delicioso e rico bolo em forma de caracol vem da província de Udine. Recheado com nozes, passas e pinhões, é enriquecido com grappa. De origens antigas, temos vestígios dela já no século XV, é a sobremesa típica do Natal, da Páscoa e dos casamentos.
À base de manteiga, açúcar, frutas cristalizadas, passas, pinoli e sementes de funcho, mantém-se bom e fresco durante muito tempo, razão pela qual esteve frequentemente presente nos navios que partiam do porto de Gênova.