Os erros mais comuns do jantar de Natal, você já deu essa bobeira?
Não se desespere, existem maneiras de hidratá-lo: fatie o presunto e cozinhe as fatias em uma uma calda doce diluída em cerca de 3/4 xícara de água por 20-30 minutos.
Cozinhe os pratos importantes primeiro, como presunto ou peru. Quando estiverem prontos, mantenha-os quentes e suculentos por horas, embrulhando em papel alumínio e cobrindo com panos de prato (ou até mesmo uma toalha de praia!).
Batatas assadas e vegetais de raiz estão encharcados e pálidos: muito vapor no forno com legumes com alto teor de água provoca batatas empapadas, então tente cozinhá-las de outra forma.
Se a rachadura não for muito grande, geralmente você pode alisá-la com uma espátula quente, pressionando suavemente e ajeitando à medida que avança. Se for além desse estágio, integre a linha de rachaduras em uma decoração de sementes artística ou cubra tudo em chantilly.
Se ele estiver encaroçado: coloque-o de volta na panela com mais leite quente e manteiga, e continue esmagando até ficarem mais lisos.
O recheio está muito seco: despeje um pouco de caldo ou manteiga derretida sobre o recheio, pouco a pouco, mexendo suavemente. Vá devagar e com cuidado e pare quando tiver a consistência certa.
O molho está muito encaroçado: despeje-o em uma peneira e descarte os pedaços. Se agora ficou muito fino, misture amido de milho e água, e lentamente mexa enquanto o molho ferve. Alternativamente, você pode tentar bater tudo no liquidificador ou, quando esfriar, em um processador de alimentos.