Evite o desastre: Alimentos que não são feitos para congelar
Congelar melancia não é perigoso de forma alguma, mas suas células ricas em água serão afetadas quando você as descongelar, perdendo a textura original.
O aipo cru perde todas as suas boas propriedades quando é congelado. Não só pode adquirir uma cor oxidada, mas seu sabor e aroma também mudam. Para evitar isso, você pode branqueá-lo (escaldar em água fervente e depois dar um choque térmico com água gelada) antes de congelar.
Se você gosta da sua massa cozida al dente, fuja do freezer. A massa cozida perderá sabor e consistência, tornando-se mole.
Assim como o macarrão, a consistência do arroz também será afetada pelo processo de congelamento. Embora seja seguro comer, não terá um sabor tão bom.
O leite pode realmente coalhar quando você for descongelá-lo. Isso acontece porque os produtos lácteos geralmente são emulsionados.
Embora o iogurte congelado não mate suas culturas vivas saudáveis, uma vez descongelado, a textura não será a mesma. Você terá um produto granulado e uma perda de cremosidade.
Frituras têm tudo a ver com a crocância, certo? Congele-as e você perderá exatamente isso. A não ser, é claro, que você realmente goste de alguma iguaria frita encharcada.