Os 7 alimentos que não se deve colocar no micro-ondas!
As micro-ondas aquecem uniformemente seu alimento porque penetram até uma profundidade de 2 centímetros. Um micro-ondas é 10 vezes mais rápido que um forno convencional.
Existe todo um questionamento sobre cozinhar carne no micro-ondas. O segredo está em manter a temperatura ideal. Se a temperatura é muito forte, apenas a secará e acabará com seu valor proteico. Uma temperatura ideal poderá conservar a qualidade de cocção e sabor
O arroz não é um alimento para micro-ondas. As altas temperaturas do micro-ondas tiram os nutrientes do grão. É melhor cozinhar o arroz em água fervente. Na panela temos uma temperatura gradual conforme passa o tempo.
Parece contraditório dizer isto, mas é verdade. Apesar de existir uma grande variedade de pipocas para micro-ondas, recomendamos não prepará-las neste aparelho. Porque? Os grãos do milho para pipocas de micro-ondas, contêm uma substância denominada PFOA.
Um estudo demonstrou brócolis cozido no vapor, dentro do micro-ondas perde até 97% de seus antioxidantes. No entanto, se cozinhar brócolis normalmente na água, ele pede 11% dos mesmos antioxidantes. Tire suas conclusões
As moléculas da manteiga estão cristalizadas e são resistentes à ação dos raios do micro-ondas. Se aplicamos mais tempo de cozimento para conseguir o derretimento, só ficaremos com seu valor proteico pelo calor.
Quando se esquenta ou ferve água no micro-ondas não se formam bolhas. Em um processo normal, as bolhas de água se formam na água fervente.