Os pudins que você tem que provar ao menos uma vez na vida
Se você é da turma que gosta de pudim com muitos furinhos, cozinhe-o no vapor ou na panela de pressão. Nestes dois métodos o calor fica bem concentrado no pudim, o que faz com que o ar da massa se expanda, "explodindo" em furinhos.
Este pudim tem nome de pudim da vovó porque remete a uma época onde não existia leite condensado ou ele era difícil de ser encontrado em determinadas regiões.
Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.
Caso a caneca não seja grande o suficiente, divida em duas para que não transborde.
Muito importante: não vire o pudim ainda quente, deixe esfriar para evitar algum tipo de acidente.